Dopo tanti giorni,passati senza postare nuove ricette,arrivo e posto di sabato,cosa che succede poche volte,visto che il sabato si da la precedenza a tante altre cose piuttosto che stare vicino al pc. Posto oggi perchè Lunedi scade il Concorso Verrine,quando era iniziato il concorso e avevo visto la data di scadenza avevo detto: faccio in tempo a partecipare provando tutte e tre le ricette… e invece sono arrivata fino all’ultimo rischiando di non partecipare… Per partecipare a questo concorso si doveva scegliere una delle tre ricette e prepararla,tra le tre ho scelto la ricetta di Sandra, perchè anche io adoro i peperoni e le uova,ho personalizzato leggermente la ricetta,perchè adoro la cottura in vetro ma anche il metodo di Sandra sono sicura sia eccellente,e poi a chi non piace anche un semplice uovo in camicia?
Semplice,veloce,buono e in un solo vasetto può esserci tutto il pranzo… (il making off originale della ricetta lo trovate qui)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 UOVA
2 PEPERONI
UNO SPICCHIO D’AGLIO
UN FILO D’OLIO
SALE,PEPE
ACETO BALSAMICO ( ho usato la glassa Toschi)
4 RAMETTI DI CORIANDOLO che ho omesso perchè non trovato 
PROCEDIMENTO:
Arrostite i peperoni sotto al grill e pelateli,togliendo i semi,i peduncoli e i filamenti all’interno.
Una volta puliti i peperoni tagliateli a dadini.
In una padella fate scaldare un filo d’olio e unite i peperoni con lo spicchio d’aglio, (che ho lasciato intero per poterlo eliminare)
salate pepate e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Togliete il succo in eccesso ai peperoni,e adagiateli nei vasetti di vetro a chiusura ermetica con gancio.
Versate l’uovo,crudo,sopra i peperoni,aggiungete un pizzico di sale e chiudete i vasi.
A questo punto scegliete come far cuocere i vostri vasetti,se li fate cuocere a bagnomaria ci vorranno circa 20 minuti
Se invece volete cuocere i vasetti nel forno a Microonde basterà 1 minuto alla massima potenza
Importante che l’uovo non sia molto cotto,deve essere il classico uovo in camicia con il tuorlo morbido,quindi state molto attenti alla cottura.
Servite direttamente nei vasetti di vetro con un filo di aceto balsamico e un rametto di coriandolo.
